Mõned kohad ei sünni plaanipäraselt, vaid kasvavad ajapikku, nagu aed, kuhu igal aastal midagi juurde istutatakse. Thormani Talu kohvik ja käsitööpood on just selline paik – välja kasvanud aastatepikkusest tööst, katsetamisest ja soovist teha asju omamoodi, rahulikult ja päriselt.
Käsitööd oleme siin talus müünud juba 15–20 aastat. Vahel rohkem, vahel vähem – nii, nagu elu ja töö võimaldasid. Tootmine on ajas muutunud, sihtgrupid samuti, ning alati pole olnud võimalik sellele kõigele sajaprotsendiliselt pühenduda. Ometi on mõte oma toodete jagamisest inimestega jäänud kogu aeg kuhugi taustale ootama.
Eelmisel suvel, Avatud Talude ürituse ajal, otsustasime ruumid veidi kohendada ja lisaks käsitööpoele proovida ka kohvikut. See, mis pidi olema lihtsalt üks nädalavahetus, venis peagi terveks suveks. Nii olime avatud nädalavahetustel kuni septembri alguseni ja hiljem ka advendiajal, kui huvi käsitööna valminud jõulukinkide vastu osutus oodatust suuremaks. Kingikotti rändasid metallist esemed, hoidised, kuivatatud ürdid ja ka kodus kaunistatud piparkoogid.
Just sealt kasvas välja tunne, et sellest võiks saada midagi püsivamat.
Selle koha taga on Thormani talu pere ja meie enda lood. 1997. aastal alustasin sepikoja ehitamisega ning sellest ajast peale on metallitöö olnud mu igapäev. Vahepeal suuremad konstruktsioonid, vahepeal väiksemad detailid, aga soov teha asju käsitsi ja nii, et igal esemel oleks oma iseloom, on jäänud alles.
Minu elukaaslase jaoks kasvas aga hobist elukutse. See, mis algas töö kõrvalt küpsetamisega, on tänaseks saanud igapäevaseks tegemiseks – tordid, koogid ja saiakesed, mille juures on sama palju hoolt kui maitset. Nii saame nüüd siin kohas ühendada mõlemad maailmad: metalli ja taigna, sepahaamri ja kohvitassi.
Meie unistus on lihtne. Pakkuda oma tooteid otse inimesele, oma koduses poekeses. Hoida kokku vahepealsetelt kuludelt ja panna kogu energia sinna, kuhu see meie arvates päriselt kuulub – kvaliteeti, vastupidavusse ja sellesse, et asjad oleksid ilusad ka pärast pikka kasutamist.
Kui inimene meie juurest lahkub, loodame, et ta võtab kaasa midagi enamat kui ostukoti või tühja kohvitassi. Soovime, et ta lahkuks natuke inspireerituna. Enamik meie esemeid sünnib mõttega: „sellist asja poest ei leia“. Need peavad olema praktilised, vastupidavad ja samas silmale head vaadata. Paljusid asju püüame siin samas keskkonnas ka päriselt kasutuses näidata, et oleks näha, kuidas need igapäevaellu sobituvad.
Aja jooksul tahaksime, et sellest paigast kujuneks koht, kuhu tullakse mitte ainult ostma või kohvi jooma, vaid ka lihtsalt kokku saama. Juttu rääkima, ideid vahetama ja võib-olla ka ise midagi uut mõtlema.
Kohvikupoolel hoiame asjad lihtsad ja ausad. Pakume kohvi, teed, koduseid kooke ja saiakesi. Suveks on plaanis avada ka väliköök, kus hakkavad tööle pizza- ja barbecue-ahjud. Menüü on veel kujunemisjärgus, aga mõte liigub pigem vormiroogade ja toitude suunas, mida on hea jagada ja rahulikult nautida.
Tooraine osas eelistame võimalikult palju kohalikku. Kui saab, siis ka oma põllult. Ürdid, köögiviljad ja hooajaline saak leiavad tee nii kööki kui ka poeriiulile.
Käsitööpood keskendub eelkõige metallile. Aiatarbed, lilletoed, riiulid ja muud esemed, mis on mõeldud päriselt kasutamiseks, mitte ainult vaatamiseks. Lisaks arendame lasergraveeritud suveniire ja hooajalisi kingitusi. Talvel on suureks rõõmuks olnud ka erinevad hoidiste komplektid, mis leiavad sageli tee kingipakki.
Meie asukoht määrab palju. Meri on jalutuskäigu kaugusel. Lottemaa, Pärnu Golf, surfirand, Reiu ujumisrand ja Pärnu linn jäävad kõik umbes kümne minuti rattasõidu raadiusesse. See kõik on hooajaline maailm, mis ärkab ellu kevadel ja suvel, ning meie liigume samas rütmis.
Paljud meie tooted on mõeldud aiapidajatele ja õueelu jaoks. Lilletoed, lilleriiulid, riputamiseks ja toestamiseks mõeldud tarbed, ürdid ja tšillid – need on asjad, millel on oma aeg ja oma hooaeg. Ka kohvikut on lihtsam pidada siis, kui saab kasutada värsket, hooajalist toorainet.
Muul ajal on käsitööpood avatud vastavalt vajadusele. Meie talu ei ole suur, aga siin on alati keegi kuskil toimetamas. Kui pood on kinni ja keegi oma sooviga kohale tuleb, siis teeme lihtsalt ukse lahti.
Ideaalne külastus meie jaoks on rahulik. Inimene tuleb, võtab väikese kohvi ja saiakese, istub maha ja hakkab suhtlema. Jutu sees selgub sageli, mis oli tegelik põhjus tulemiseks. Nii, kohvitassi kõrval arutades, leiame tavaliselt ka parima lahenduse – olgu see kingitus, aiatarve või hoopis midagi, mida veel olemas ei ole.
Avame oma uksed 01. aprillil. Midagi erilist on selleks päevaks plaanis, aga täpselt, mis, on praegu veel üllatus – ka meile endile.
Tulevikku vaadates on meil mõtteid töötubadest ja väikestest kogukonnaüritustest. Jõulude ajal tahtsime juba korraldada piparkoogi töötubasid, aga kõik ei jõudnud teoks. Sel aastal proovime uuesti.
Meie suurim soov on, et inimesed räägiksid sellest kohast nii, et ka teistes tekiks uudishimu. Et nad tahaksid tulla ja oma silmaga vaadata, mis see Thormani Talu kohvik ja käsitööpood õigupoolest on.
Praktiline info
Avamine: 01.04
Kohvik avatud: aprill–september
Käsitööpood: avatud vastavalt nõudlusele
Asukoht: Lottemaa, Pärnu, Reiu rand ja Pärnu Golf – kõik umbes 10 minuti kaugusel
Sotsiaalmeedia :FB Thormani Talu
