Mõned kohad ei sünni plaanipäraselt, vaid kasvavad ajapikku, nagu aed, kuhu igal aastal midagi juurde istutatakse. Thormani Talu kohvik ja käsitööpood on just selline paik – välja kasvanud aastatepikkusest tööst, katsetamisest ja soovist teha asju omamoodi, rahulikult ja päriselt.
Käsitööd oleme siin talus müünud juba 15–20 aastat. Vahel rohkem, vahel vähem – nii, nagu elu ja töö võimaldasid. Tootmine on ajas muutunud, sihtgrupid samuti, ning alati pole olnud võimalik sellele kõigele sajaprotsendiliselt pühenduda. Ometi on mõte oma toodete jagamisest inimestega jäänud kogu aeg kuhugi taustale ootama.
Eelmisel suvel, Avatud Talude ürituse ajal, otsustasime ruumid veidi kohendada ja lisaks käsitööpoele proovida ka kohvikut. See, mis pidi olema lihtsalt üks nädalavahetus, venis peagi terveks suveks. Nii olime avatud nädalavahetustel kuni septembri alguseni ja hiljem ka advendiajal, kui huvi käsitööna valminud jõulukinkide vastu osutus oodatust suuremaks. Kingikotti rändasid metallist esemed, hoidised, kuivatatud ürdid ja ka kodus kaunistatud piparkoogid.
Jotkut paikat eivät synny suunnitelmallisesti, vaan kasvavat ajan myötä, kuin puutarha, johon joka vuosi istutetaan jotakin uutta. Thormani Talu -kahvila ja käsityöpuoti on juuri sellainen paikka – syntynyt vuosien työstä, kokeiluista ja halusta tehdä asioita omalla tavallaan, rauhallisesti ja aidosti.
Olemme myyneet käsitöitä täällä tilalla jo 15–20 vuoden ajan. Välillä enemmän, välillä vähemmän – sen mukaan, mitä elämä ja työ ovat sallineet. Tuotanto on muuttunut ajan myötä, samoin kohderyhmät, eikä kaikkeen ole aina ollut mahdollista omistautua sataprosenttisesti. Silti ajatus omien tuotteiden jakamisesta suoraan ihmisille on koko ajan pysynyt taustalla odottamassa omaa hetkeään.
Viime kesänä, Avoimet maatilat -tapahtuman aikaan, päätimme hieman kohentaa tiloja ja kokeilla käsityöpuodin lisäksi myös kahvilaa. Se, minkä piti olla vain yksi viikonloppu, venyi pian koko kesäksi. Olimme avoinna viikonloppuisin syyskuun alkuun asti ja myöhemmin myös adventtiaikana, kun käsintehtyjen joululahjojen kysyntä osoittautui odotettua suuremmaksi. Lahjakasseihin päätyi metalliesineitä, säilykkeitä, kuivattuja yrttejä ja myös kotona koristeltuja piparkakkuja.
Juuri siitä kasvoi tunne, että tästä voisi tulla jotakin pysyvämpää.
Tämän paikan takana on Thormani Talun perhe ja omat tarinamme. Vuonna 1997 aloitin sepänpajan rakentamisen, ja siitä lähtien metallityö on ollut osa arkeani. Välillä suurempia rakenteita, välillä pienempiä yksityiskohtia – mutta halu tehdä asioita käsin ja antaa jokaiselle esineelle oma luonteensa on säilynyt.
Elämänkumppanilleni harrastuksesta kasvoi ammatti. Se, mikä alkoi leipomisena työn ohessa, on tänään päivittäistä tekemistä – kakkuja, leivonnaisia ja herkkuja, joissa on yhtä paljon huolellisuutta kuin makua. Näin voimme nyt tässä paikassa yhdistää molemmat maailmat: metallin ja taikinan, sepänvasaran ja kahvikupin.
Unelmamme on yksinkertainen. Tarjota omat tuotteemme suoraan ihmisille, omassa kodikkaassa pienessä puodissamme. Säästää välikuluissa ja suunnata kaikki energiamme sinne, mihin sen mielestämme todella kuuluu – laatuun, kestävyyteen ja siihen, että asiat ovat kauniita vielä pitkänkin käytön jälkeen.
Kun ihmiset lähtevät luotamme, toivomme heidän vievän mukanaan jotakin enemmän kuin ostoskassin tai tyhjän kahvikupin. Haluamme, että he lähtevät hieman inspiroituneina. Suurin osa esineistämme syntyy ajatuksella: ”Tällaista ei tavallisesta kaupasta löydä.” Niiden tulee olla käytännöllisiä, kestäviä ja samalla silmälle miellyttäviä. Monia tuotteita esittelemme täällä myös oikeassa käytössä, jotta näkyisi, miten ne sopivat arkeen.
Ajan myötä toivomme, että tästä paikasta muodostuu sellainen, jonne tullaan paitsi ostamaan tai juomaan kahvia, myös vain kokoontumaan. Juttelemaan, vaihtamaan ideoita ja ehkä keksimään jotakin uutta itsekin.
Kahvilan puolella pidämme asiat yksinkertaisina ja rehellisinä. Tarjoamme kahvia, teetä, kotitekoisia kakkuja ja leivonnaisia. Kesäksi suunnittelemme myös ulkokeittiötä, jossa toimivat pizza- ja barbecue-uunit. Ruokalista on vielä muotoutumassa, mutta ajatus kulkee enemmän uuniruokien ja jaettavien annosten suuntaan, joita on mukava nauttia rauhassa.
Raaka-aineissa suosimme mahdollisimman paljon paikallista. Jos mahdollista, myös omilta pelloiltamme. Yrtit, vihannekset ja kauden sato löytävät tiensä sekä keittiöön että puodin hyllyille.
Käsityöpuoti keskittyy ennen kaikkea metalliin. Puutarhatarvikkeisiin, kukkatuentoihin, hyllyihin ja muihin esineisiin, jotka on tarkoitettu oikeasti käytettäväksi, ei vain katseltavaksi. Lisäksi kehitämme laserkaiverrettuja matkamuistoja ja kausilahjoja. Talvella erilaiset säilykesetit ovat olleet erityinen ilo ja löytäneet usein tiensä lahjapaketteihin.
Sijaintimme merkitsee paljon. Meri on kävelymatkan päässä. Lottemaa, Pärnu Golf, surffiranta, Reiun uimaranta ja Pärnun kaupunki ovat kaikki noin kymmenen minuutin pyörämatkan säteellä. Tämä on kausiluonteinen maailma, joka herää eloon keväällä ja kesällä, ja me kuljemme samassa rytmissä.
Monet tuotteistamme on suunniteltu puutarhureille ja ulkoelämään. Kukkatukia, kukkahyllyjä, ripustus- ja tukivälineitä, yrttejä ja chilikasveja – näillä kaikilla on oma aikansa ja oma kautensa. Myös kahvilaa on helpompi pitää, kun voi käyttää tuoreita, kauden mukaisia raaka-aineita.
Muina aikoina käsityöpuoti on avoinna tarpeen mukaan. Tilamme ei ole suuri, mutta täällä on aina joku touhuamassa jotakin. Jos puoti on kiinni ja joku saapuu toiveen kanssa, avaamme oven yksinkertaisesti.
Meille ihanteellinen vierailu on rauhallinen. Ihminen saapuu, ottaa pienen kahvin ja leivonnaisen, istuu alas ja alkaa jutella. Usein keskustelun lomassa selviää, mikä oli todellinen syy tuloon. Ja niin löydämme tavallisesti kahvikupin äärellä parhaan ratkaisun – olipa kyse lahjasta, puutarhatarvikkeesta tai jostakin, jota ei vielä edes ole olemassa.
Avaamme ovemme 1. huhtikuuta. Tälle päivälle on suunnitteilla jotakin erityistä, mutta mitä tarkalleen, on vielä yllätys – myös meille itsellemme.
Tulevaisuutta ajatellen meillä on ideoita työpajoista ja pienistä yhteisötapahtumista. Jouluna halusimme jo järjestää piparkakkutyöpajoja, mutta kaikkea ei ehditty toteuttaa. Tänä vuonna yritämme uudelleen.
Suurin toiveemme on, että ihmiset puhuvat tästä paikasta tavalla, joka herättää uteliaisuutta myös muissa. Että he haluavat tulla ja nähdä omin silmin, mitä Thormani Talu -kahvila ja käsityöpuoti oikeastaan ovat.
Käytännön tiedot
Avaus: 01.04
Kahvila avoinna: huhtikuu–syyskuu
Käsityöpuoti: avoinna tarpeen mukaan
Sijainti: Lottemaa, Pärnu, Reiun ranta ja Pärnu Golf – kaikki noin 10 minuutin päässä
Sosiaalinen media
https://www.facebook.com/thormanitalu/
