Jotkut paikat eivät synny suunnitelmallisesti, vaan kasvavat ajan myötä, kuin puutarha, johon joka vuosi istutetaan jotakin uutta. Thormani Talu -kahvila ja käsityöpuoti on juuri sellainen paikka – syntynyt vuosien työstä, kokeiluista ja halusta tehdä asioita omalla tavallaan, rauhallisesti ja aidosti.
Käsityön valmistus
Tämän paikan takana on Thormani Talun perhe ja omat tarinamme. Vuonna 1997 aloitin sepänpajan rakentamisen, ja siitä lähtien metallityö on ollut osa arkeani. Välillä suurempia rakenteita, välillä pienempiä yksityiskohtia – mutta halu tehdä asioita käsin ja antaa jokaiselle esineelle oma luonteensa on säilynyt.
Olemme myyneet käsitöitä täällä tilalla jo 15–20 vuoden ajan. Välillä enemmän, välillä vähemmän – sen mukaan, mitä elämä ja työ ovat sallineet. Tuotanto on muuttunut ajan myötä, samoin kohderyhmät, eikä kaikkeen ole aina ollut mahdollista omistautua sataprosenttisesti. Silti ajatus omien tuotteiden jakamisesta suoraan ihmisille on koko ajan pysynyt taustalla odottamassa.
Viime kesänä, Avoimet maatilat -tapahtuman aikaan, päätimme hieman kohentaa tiloja ja kokeilla käsityöpuodin lisäksi myös kahvilaa. Se, minkä piti olla vain yksi viikonloppu, venyi pian koko kesäksi. Olimme avoinna viikonloppuisin syyskuun alkuun asti ja myöhemmin myös adventtiaikana, kun käsintehtyjen joululahjojen kysyntä osoittautui odotettua suuremmaksi. Lahjakasseihin päätyi metalliesineitä, säilykkeitä, kuivattuja yrttejä ja kotona koristeltuja piparkakkuja.
Juuri siitä kasvoi tunne, että tästä voisi tulla jotakin pysyvämpää.
Elämänkumppanilleni harrastuksesta kasvoi ammatti. Se, mikä alkoi leipomisena työn ohessa, on tänään päivittäistä tekemistä – kakkuja, leivonnaisia ja herkkuja, joissa on yhtä paljon huolellisuutta kuin makua. Täällä voimme nyt yhdistää molemmat maailmat: käsityön ja kotikeittiön, tuotannon ja ruoanlaiton.
Unelmamme on yksinkertainen. Tarjota omat tuotteemme suoraan ihmisille, omassa kodikkaassa pienessä puodissamme. Säästää välikuluissa ja suunnata kaikki energiamme sinne, mihin sen mielestämme todella kuuluu – laatuun, kestävyyteen ja siihen, että asiat ovat kauniita vielä pitkänkin käytön jälkeen.
Kun ihmiset lähtevät luotamme, toivomme heidän vievän mukanaan jotakin enemmän kuin ostoskassin tai tyhjän kahvikupin. Haluamme, että he lähtevät hieman inspiroituneina. Suurin osa esineistämme syntyy ajatuksella: ”Tällaista ei tavallisesta kaupasta löydä.” Niiden tulee olla käytännöllisiä, kestäviä ja samalla silmälle miellyttäviä. Monia tuotteita esittelemme täällä myös oikeassa käytössä, jotta näkyisi, miten ne sopivat arkeen.
Unelmat ja visio
Ajan myötä toivomme, että tästä paikasta muodostuu sellainen, jonne tullaan paitsi ostamaan tai juomaan kahvia, myös vain kokoontumaan. Juttelemaan, vaihtamaan ideoita ja ehkä keksimään jotakin uutta itsekin.
Kahvilan puolella pidämme asiat yksinkertaisina ja rehellisinä. Tarjoamme kahvia, teetä, kotitekoisia kakkuja ja leivonnaisia. Kesäksi suunnittelemme myös ulkokeittiötä, jossa toimivat pizza- ja barbecue-uunit. Ruokalista on vielä muotoutumassa, mutta ajatus kulkee enemmän uuniruokien ja jaettavien annosten suuntaan, joita on mukava nauttia rauhassa.
Periaatteet ja mieltymykset
Raaka-aineissa suosimme mahdollisimman paljon paikallista. Jos mahdollista, myös omilta pelloiltamme. Yrtit, vihannekset ja kauden sato löytävät tiensä sekä keittiöön että puodin hyllyille.
Käsityöpuoti keskittyy ennen kaikkea metalliin. Puutarhatarvikkeisiin, kukkatuentoihin, hyllyihin ja muihin esineisiin, jotka on tarkoitettu oikeasti käytettäväksi, ei vain katseltavaksi. Lisäksi kehitämme laserkaiverrettuja matkamuistoja ja kausilahjoja. Talvella erilaiset säilykesetit ovat olleet erityinen ilo ja löytäneet usein tiensä lahjapaketteihin.
Sijaintimme merkitsee paljon. Meri on kävelymatkan päässä. Lottemaa, Pärnu Golf, surffiranta, Reiun uimaranta ja Pärnun kaupunki ovat kaikki noin kymmenen minuutin pyörämatkan säteellä. Tämä on kausiluonteinen maailma, joka herää eloon keväällä ja kesällä, ja me kuljemme samassa rytmissä.
Monet tuotteistamme on suunniteltu puutarhureille ja ulkoelämään. Kukkatukia, kukkahyllyjä, ripustus- ja tukivälineitä, yrttejä ja chilikasveja – näillä kaikilla on oma aikansa ja oma kautensa. Myös kahvilaa on helpompi pitää, kun voi käyttää tuoreita, kauden mukaisia raaka-aineita.
Milloin tulla ja mitä täällä tehdä
Huhtikuun 1. päivänä, kun sää alkaa lämmetä, avaamme kotikahvilamme. Samalla myös käsityöpuoti on avoinna. Muina aikoina käsityöpuoti on avoinna tarpeen mukaan. Tilamme ei ole suuri, mutta täällä on aina joku touhuamassa jotakin. Jos puoti on kiinni ja joku saapuu toiveen kanssa, avaamme oven yksinkertaisesti.
Meille ihanteellinen vierailu on rauhallinen. Ihminen saapuu, ottaa pienen kahvin ja leivonnaisen, istuu alas ja alkaa jutella. Ja niin löydämme kahvikupin äärellä yleensä parhaan ratkaisun valikoimastamme – olipa kyse lahjasta, puutarhatarvikkeesta tai jostakin, jota ei vielä edes ole olemassa.
Tulevaisuutta ajatellen meillä on ideoita työpajoista ja pienistä yhteisötapahtumista. Jouluna halusimme jo järjestää piparkakkutyöpajoja, mutta kaikkea ei ehditty toteuttaa. Tänä vuonna yritämme uudelleen.
Suurin toiveemme on, että ihmiset puhuvat tästä paikasta tavalla, joka herättää uteliaisuutta myös muissa. Että he haluavat tulla ja nähdä omin silmin, mitä Thormani Talu -kahvila ja käsityöpuoti oikeastaan ovat.
Käytännön tiedot
Avaus: 01.04
Kahvila avoinna: huhtikuu–syyskuu
Käsityöpuoti: avoinna tarpeen mukaan
Sijainti: Lottemaa, Pärnu, Reiun ranta ja Pärnu Golf – kaikki noin 10 minuutin päässä
Sosiaalinen media: Facebook – Thormani Talu